維持特定物理條件，尤其是溫度和濕度和穩定性，最重要的一點就是完美無瑕的保溫結構。與酒窖一樣，酒窖的保溫結構也應該由專家來設計。設計不當的保溫結構會形成熱橋，破壞防潮屏障。酒窖中隔熱和防潮屏障出現問題會導致溫度不穩定、濕度極大、發霉或出現異味。溫度不穩定會導致葡萄酒快速氧化，極端濕度會損壞標簽，異味會降低口感質量。我們 的專業設計師可為每間酒窖進行熱增益計算，按照高隔溫率建造所有墻壁、地板和天花。
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