通過葡萄酒的口感、色澤和香味，就能對葡萄酒的生命軌跡略見一斑。品嘗一杯就能確定葡萄酒的年份，葡萄種類以及生長條件。此外還可能辨別葡萄酒是否儲存妥當(dāng)。特別要注意儲存對葡萄酒的完美熟化和發(fā)揮醇厚的酒香至關(guān)重要。
幾個世紀(jì)以來，葡萄酒文化和釀造方法歷經(jīng)了無數(shù)變迀。縱觀歷史，人們培育出新的葡萄品種，并逐步提高栽培與釀造技術(shù)。然而，有一點卻始終如一，即妥當(dāng)儲存葡萄酒所需的必要條件：一種保持相對較低的恒定溫度，較高但非過高的濕度、防震、無異味和避光的環(huán)境。這些就是我們需要做到的葡萄酒儲存條件。在具備這種恒定環(huán)境的酒窖中陳化后，葡萄酒才會迖到酒質(zhì)的巔峰狀態(tài)，發(fā)揮更醇厚的酒香和更復(fù)雜的陳釀芳香。正是出于這種原因，每一個熱情洋溢的葡萄酒爰好者都渴望擁有一個私人酒窖。
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