來自布蘭迪斯大學的Andrew研究人員和同事，在對一個青銅器時代的宮殿進行挖掘時，發現了一個古老的酒窖。距今應該有4000—6000年了。可見，葡萄酒的生產在很久就已經產生。
這座古老的酒窖于去年被發現，酒窖里面擺放著40個陶罐。陶罐的容量達13加侖，相當于50升，這些陶罐是為了當時貴族宴會而特別準備的。酒是在公元前18世紀之前制作的。這些酒在壇子里估計已發酵了3千多年。在遠古時代，舉行宴會并不僅僅是為了慶祝節日或者大事，而是為了締結政治聯盟。以色列考古學家找到大衛王宮殿建筑群。來自耶路撒冷的希伯來大學和以色列文物管理局的考古學家又找到了確定大衛王曾經存在過的證據。另外，考古學家們發現了一座面積約1000平方米的宮殿，并認為這座宮殿屬于大衛王。事實上，3000年前，這里曾經矗立過紀念圣經的城市。
由此，我們已知道人們在青銅器時代就已開始飲用葡萄酒。
據考古學家介紹，這座被挖掘的迦南宮殿因為靠近海岸線，所以是昔日地中海繁華的貿易中心。考古學家在里面發現了裝酒的陶罐，還找到了刻有人物形象和動物形狀的陶瓷藝術品。迦南宮殿在歷史的長河中曾經被大火摧毀過數次，每次大火過后又進行重建，考古學家在這些燒焦了的巖土中間發現了大量的類似谷物、豆類和葡萄籽的殘余物，但現在還不能確定這些殘余物當時是否是被用來釀酒的。
盡管考古挖掘已經持續了幾年時間，卻沒有進一步的證據顯示已發現了古代迦南人。現今，沒有任何證據表明他們已經擁有字母表的書面記錄被發現，也沒有發現周邊的其他文明，例如埃及人、巴比倫人(Babylonians)、赫梯人(Hittites)和邁錫尼人(Myceneans)統治系統的痕跡。
然而，這座酒窖的考古工作還在緩慢地進行中，到現在還沒有足夠的證據證明這里有古代迦南人，也沒有任何證據表明這里有文明的文字記錄。但有一點可以很肯定的是，他們真的很喜歡葡萄酒。
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